Resep Tuna Tartare Mudah

Resep Tuna Tartare

Racikan ikan laut seperti tuna memang sangat enak untuk diolah Ya moms. Dagingnya yang lembut serta durinya yang yang jarang membuat ikan satu ini ini diburu oleh restoran-restoran besar.

Salah satu racikan ikan tuna yang sangat enak adalah sashimi dengan dressing yang memiliki cita rasa asam pedas.

Resep tuna tartare adalah salah satu hidangan yang cukup mewah di restoran-restoran namun Mama Tenang saja top wisata akan membagikan tips dan resepnya membuat di rumah saja.

Bahan-bahan yang perlu Mama siapkan salah satu satunya adalah ikan tuna segar yang memiliki tekstur daging yang masih kenyal.

Kemudian bahan rempah-rempah Indonesia tentunya harus mempersiapkan sebagai penguat rasa yang nikmat.

Oke deh Berikut resep membuat tuna tartare ala top wisata.

Bahan :

1. 250 g tuna sashimi, potong dadu ¼ cm
2. 2 sdt wijen hitam dan putih panggang
3. ½ sdm cilantro cincang

Saus, aduk rata:

1. 1 sdt kecap asin
2. ½ sdt extra virgin olive oil
3. ½ sdt jahe parut
4. ½ sdt garam

Dressing, aduk rata:

1. 25 ml minyak zaitun
2. 2 sdm air jeruk lemon
3. 1 sdm chilli pepper sauce
4. ½ sdt garam
5. ½ sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
6. ½ sdt gula pasir

Untuk Campuran tuna tartare :

1. • 1/2 Alpukat potong dadu
2. • 1/2 Mangga

Nah setelah semua bahan-bahan di atas sudah mama Siapkan sekarang lanjut ke langkah-langkah membuat tuna tartare yang enak di rumah saja.

Cara membuat:

1. Bersihkan tuna dengan air mengalir  kemudian potong tipis. Kemudian masukkan ke dalam kulkas frezzer terlebih dahulu kurang lebih 10 menit.
2. Buat tuna menjadi sashimi.
3. Campurkan tuna yang sudah mama siapkan tadi dengan bahan saos kemudian tambahkan dengan wijen dan cilantro aduk aduk hingga merata.
4. Simpan kembali tunai yang sudah dicampur dengan wijen cilantro ke dalam kulkas kurang lebih 10 menit.
5. Tuang bahan dressing yang sudah mama siapkan ke dalam campuran tuna tadi dan adok-adok sekali lagi sampai merata.
6. Siapkan cetakan untuk tuna dengan diameter kurang lebih 15 cm di atas piring. Masukkan bahan-bahan seperti mangga alpukat yang sudah mama potong seukuran potongan tuna ke dalam cetakan kemudian ratakan.
7. Setelah lapisan pertama rata Kemudian masukkan tuna di atasnya dan ratakan kembali.
8. hiasi tuna tartare dengan biskuit atau keripik agar menjadi lebih indah.
9. Jadi deh ikan tuna tartare yang lezat di rumah saja.

 

Nilai gizi per porsi:

Kalori 237,6 kkal 

Referensi : https://www.topwisata.info/2020/12/resep-tuna-tartare-enak-mudah-modal-niat.html